Na Skadarskom jezeru se najviše izlovljava krap, ukljeva i jegulja. Specijaliteti jezerske kuhinje su krap u tavi, jegulja pripremljena na orizu ili pečena na ražnju. Veći dio ulova vrijedni domaćini suše na dimu. Posebno su ukusni dimljeni krap i ukljeva  spremljeni „na salatu“, kao i marinirana riba. Na trpezi će se uz odlično pripremljenu ribu naći i vino  koje predstavlja tradicionalni proizvod regiona. Crmnica je kolijevka autohtonih vinskih sorti vranca i kratošije. Ovdje se vjekovima proizvodilo vino i rakija karakteristične arome.Vinima iz skadarske zone se pripisuju i ljekovita svojstva. Ponudu  čine i kvalitetan koziji sir, masline i maslinovo ulje.

KRAP U TAVI

Potrebno:

• Krap od 1.500 gr.(obrađen, posoljen, poprskan limunovim sokom);
• Luk (crmnički) izrezati na rebarca - 500 g;
• Kisjele jabuke (izrezati na kriške) - 300 g;
• Dunje (izrezati na kriške) - 300 g;
• Suve šljive (izvaditi koštice i oprati) - 200 g;
• Suvo grožđe (oprati vrućom vodom) - 50 g;
• Bijelo vino - ½ l;
• Ulje - 2 dl;
• Sok od limuna - 1 kom;
• Lovorov list (sitno izdrobiti) - 1 kom;
• Peršun (sitno isjeckati ½ vezice);
• So, biber.

Način pripreme:

Obrađenog krapa posoliti i naglo ispržiti na vrelom ulju, sa obije strane, a zatim ga prebaciti u pleh. Na ulju preostalom od prženja, popržiti crni luk dok ne uvene, dodati kisjele jabuke, dunje, suve šljive, suvo grožđe, limunov sok, lovorov list, pola količine vina, sitno sjeckani peršun.

Začiniti po ukusu i ovako začinjenu smjesu staviti oko ribe i peći 40 minuta u umjereno zagrijanu pećnicu. U toku pečenja ribu prelivati ostatkom vina da bi jelo ostalo sočno. Krap se servira u cijelom komadu, a voće sa kojim se pekao poslužiti kao prilog.