Karakterističnu nacionalnu kuhinju planina durmitorskog kraja čine mliječni proizvodi i meso. Durmitorski specijaliteti su kajmak, sir, kačamak, cicvara, ovčije mlijeko, pita od heljde, sira i zeljanice, kuvana domaća jagnjetina, sušeno meso, domaći hljeb-ječmeni i kukuruzni.

Šume i planine ovog kraja bogate su sa šumskim plodovima koji svoju primjenu nalaze i u specifičnoj kuhinji ovog kraja.

PITA OD HELJDE

Potrebno:

• 1 kg heljdinog brašna;
• ½ kg kajmaka;
• 200 g sira;
• 3 dl mlijeka;
• 1 dl ulja;
• 1 dl vode;
• 6 jaja, so;
• za fil - kajmak, sir i 3 jaja izmiješati sa malo kisjelog mlijeka.

Priprema:

Zamijesiti tijesto malo gušće nego za palačinke od brašna, jaja, mlijeka,ulja,vode i soli. Peći u što više kora. U podmazanu tepsiju ređati kore i premazati filom (gore navedenim), sve dok se kore i fil ne potroše. Sa ostatkom fila preliti pitu.